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資料データ詳細







状況
登録番号A49355
和洋区分和書
書名,巻次,叢書名給食のための基礎からの献立作成 大量調理の基本から評価まで
著者名上地加容子 片山直美編著 石川英子 [ほか] 共著
請求記号 
書名記号
出版者建帛社
出版年月日2016/05
分類記号1498.59
定価2000
ページvi, 135p 挿図
サイズ26cm
ISBN19784767905709
保管場所コード3F
配架場所コード一般書架
注記その他の共著者: 桑島千栄, 島村知歩, 並河信太郎, 成瀬祐子, 福本恭子, 松藤泰代, 南亜紀, 山下三香子 引用・参考文献: p131-133
URL1 
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内容細目順番1
内容細目1 ST:基礎からの献立作成 : 給食のための
内容細目2
内容細目3
内容細目4
内容細目5
内容細目6
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所蔵一覧
1件

1. 給食のための基礎からの献立作成 大量調理の基本から評価まで
上地加容子 片山直美編著 石川英子 [ほか] 共著 , 498.59 , 建帛社 , 2016/05

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