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概要
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健康・栄養科学シリーズ / 国立健康・栄養研究所監修 ; . 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ
食品の科学
南江堂
2022/03
9784524228720
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利用状況
詳細
| 和洋区分 | 和書 |
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| 書名,巻次,叢書名 | 食品の科学 健康・栄養科学シリーズ / 国立健康・栄養研究所監修 ; . 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ |
| 著者名 | 太田英明 白土英樹 古庄律編集 |
| 出版者 | 南江堂 |
| 出版年月日 | 2022/03 |
| 定価 | 3,200 |
| ページ | xiii, 335p 挿図, 地図 |
| サイズ | 26cm |
| ISBN1 | 9784524228720 |
| 注記 | 監修: 医薬基盤・健康・栄養研究所 参考文献: p317-320 |
| 件名 | BSH:食品 NDLSH:食品化学 |
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