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概要
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新しい食品加工学
食品の保存・加工・流通と栄養
南江堂
2022/03
9784524228515
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利用状況
詳細
| 和洋区分 | 和書 |
|---|---|
| 書名,巻次,叢書名 | 新しい食品加工学 食品の保存・加工・流通と栄養 |
| 著者名 | 髙村仁知 森山達哉編集 |
| 出版者 | 南江堂 |
| 出版年月日 | 2022/03 |
| 定価 | 2,750 |
| ページ | x, 223p 挿図 |
| サイズ | 26cm |
| ISBN1 | 9784524228515 |
| 注記 | 索引あり |
| 件名 | BSH:食品加工 NDLSH:食品工学 |
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