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概要

食品学 ; 1
食品の化学・物性と機能性
和泉秀彦 熊澤茂則編集
南江堂
2022/02
9784524230068

利用状況

詳細

和洋区分
和書
書名,巻次,叢書名 食品の化学・物性と機能性 食品学 ; 1
著者名 和泉秀彦 熊澤茂則編集
出版者 南江堂
出版年月日 2022/02
定価 2,300
ページ x, 184p: 挿図
サイズ 26cm
ISBN1 9784524230068
注記 執筆者: 和泉秀彦, 伊藤圭祐, 新井博文, 上野有紀, 三宅義明, 熊澤茂則, 江崎秀男, 中瀬昌之, 間崎剛, 熊谷仁, 熊谷日登美, 中田理恵子, 井上裕康, 草野由理 参考図書: p[167]-169
件名 BSH:食品 NDLSH:食品化学

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所蔵1 冊
  • 1
    登録番号

    A53962

    分類記号1
    498.51
    書名記号
     
    保管場所コード
    3F
    配架場所コード
    一般書架