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概要
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食品学 ; 1
食品の化学・物性と機能性
南江堂
2022/02
9784524230068
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利用状況
詳細
| 和洋区分 | 和書 |
|---|---|
| 書名,巻次,叢書名 | 食品の化学・物性と機能性 食品学 ; 1 |
| 著者名 | 和泉秀彦 熊澤茂則編集 |
| 出版者 | 南江堂 |
| 出版年月日 | 2022/02 |
| 定価 | 2,300 |
| ページ | x, 184p: 挿図 |
| サイズ | 26cm |
| ISBN1 | 9784524230068 |
| 注記 | 執筆者: 和泉秀彦, 伊藤圭祐, 新井博文, 上野有紀, 三宅義明, 熊澤茂則, 江崎秀男, 中瀬昌之, 間崎剛, 熊谷仁, 熊谷日登美, 中田理恵子, 井上裕康, 草野由理 参考図書: p[167]-169 |
| 件名 | BSH:食品 NDLSH:食品化学 |
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